Resep Cumi Saus Padang – Berikut adalah bahan bahan dan bumbu cumi yang digunakan untuk membuat cumi saus padang;
- Sekitar 900 gram ikan cumi, potong bulat dan dikerat kerat
- ½ sendok teh air jeruk lemon
- ½ sendok teh garam
- 3 lembar daun jeruk dan 1 tangkai serai yang diiris tipis
- 1 (satu) sendok makan saus sambal dan 1 (satu) sendok makan saus tiram
- 100ml air
- 2 buah asam kandis dan 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus cumi saus padang
- 9 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih dan 3 buah cabe merah tanpa biji
Cara Membuat Cumi Saus Padang
- Balurkan / lumuri potongan cumi dengan garam dan air jeruk lemon. Biarkan selama sekitar limabelas menit.
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai dan jahe hingga harum.
- Setelah itu masukkan potongan cumi, masak sambil di aduk sampai berubah warna cuminya.
- Masukkan saus sambal dan saus tiram, tambahkan air dan aduk rata.
- Setelah itu masukkan asam kandis lalu masak hingga bumbu meresap.
- Cumi saus padang telah siap dihidangkan.
Demikian resep cumi saus padang, mudah bukan? Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
