Resep Kentang Bumbu Kacang – Berikut adalah bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat kentang bumbu kacang:
- 250 gram kikil, direbus sebentar kemudian dipotong-potong
- 5 buah kentang, dipotong-potong bulat sekitar 1 cm, goreng di dalam minyak panas sampai berkulit
- 8 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris tipis-tipis
- tiga buah cabai hijau besar, potong sekitar 1 cm
- 100 gram kacang tanah kulit, digoreng dan dihaluskan
- 300 ml air
- dua sendok makan kecap manis
- satu sendok teh saus tiram
- satu sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula merah
- satu sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan satu sendok makan air)
- dua sendok makan minyak untuk menumis
- satu sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan
Bumbu Halus Kentang Bumbu Kacang
3 buah cabai merah keriting
3 siung bawang putih
satu cm kencur
Cara Membuat Kentang Bumbu Kacang
Tumis bumbu halus, daun jeruk dan cabai sampai harum. Kemudian tambahkan kacang tanah halus. Aduk rata.
Tuangkan air. Masak sampai mengental. Kemudian masukkan kecap manis, saus tiram, garam dan gula merah. Aduk rata.
Tambahkan kikil, kentang dan air asam. Aduk rata. Sajikan bersama taburan bawang merah goreng.
Tips dalam membuat kentang bumbu kacang
Kentang, kikil dan kecap manis selalu bisa menjadi satu paduan yang pas.
Ditambah kacang, pasti lebih nikmat karena selain manis, akan ada tambahan rasa gurihnya.
Gunakan kulit kikil agar lebih mudah meresap. Terlebih dahulu untuk merebus kikil secara terpisah sebelum ditumis karena kikil membutuhkan waktu lama agar dapat empuk.
Lama memasak: 40 menit
Standar hasil jadi: untuk 5 porsi
Demikian resep kentang bumbu kacang, selamat mencoba dan semoga berhasil.
Baca Juga; Resep Gado-Gado Sederhana yang Enak
