Resep Sate Telur Pedas Manis – Berikut adalah bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat sate telur pedas manis:
- 20 butir telur puyuh
- dua cm jahe, dimemarkan
- dua cm lengkuas, dimemarkan
- dua lembar daun salam
- dua batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 8 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- dua sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula merah
- 400 ml air
- 7 buah tusuk sate
- dua sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus Sate Telur Pedas Manis
5 butir bawang merah
dua siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
4 cm kunyit, dibakar
Pelengkap
Sambal kecap siap pakai
Cara Membuat Sate Telur Pedas Manis
Tumis bumbu halus, daun salam, serai dan daun jeruk sampai harum.
Masukkan telur kemudian di aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam dan gula merah. Aduk rata kembali.
Tuangkan air kelapa. Masak dengan api kecil hingga matang dan meresap.
Tusuk telur di tusuk sate.
Sajikan sate bersama sambal kecap.
Tips Tambahan
Telur puyuh yang hambar rasanya paling cocok diolah di dalam banyak bumbu dan kecap.
Tambahan aroma seperti banyak serai pun akan menaikkan rasa hambar tadi.
Telur diungkep lama, lebih bagus lagi jika dilakukan diatas api kecil sehingga bumbu bisa meresap ke dalam telur. Perhatikan tambahan air kelapa yang juga ikut menyumbang tambahan rasa yang beraneka (asam manis)
Setelah meresap, telur baru ditusuk di tusuk sate.
Mengguyurnya dengan sambal kecap juga merupakan cara menaikkan rasa sate telur.
Lama persiapan: 45 menit
Standar hasil jadi: 7 tusuk
Demikian resep sate telur pedas manis, selamat mencoba.
Baca Juga; Resep Semur Telur
