Resep Ayam Kecap Pedas Manis Ala Restoran – Olahan ayam selalu menjadi favorit siapa saja karena bisa dijadikan masakan apapun. Salah satu yang paling banyak disukai adalah resep ayam kecap pedas. Resep ini sangat mudah diaplikasikan dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Citarasa ayam kecap pedas ini gurih, pedas dan manis.
Durasi penyajian: 60 menit
Jumlah penyajian: 6 porsi
Daftar Isi
Bahan bahan yang dibutuhkan
- 500 gram ayam, potong jadi 6 bagian.
- 1 sendok makan margarin
- 1/2 sendok teh garam
- 400 ml minyak
- 1 sendok teh perasan jeruk nipis
- 100 ml air
- 4 siung bawang putih
- 1 buah tomat potong dadu
- 2 cm jahe
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 buah bawang bombay iris
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 batang daun bawang yang diiris
- 5 sendok makan kecap manis pedas
Cara membuat ayam kecap
- Cara memasak ayam kecap ini cukup mudah, pertama Anda perlu melumuri ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam.
- Kemudian, panaskanlah minyak lalu goreng ayam menjadi setengah matang. Angkat dan tiriskan.
Di wajan lain, panaskan margarin lalu tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai layu dan harum. Setelah itu, masukkan ayam dan aduk rata. - Bila dirasa bumbu meresap ke dalam daging ayam, tambahkan kecap manis diikuti air dan merica.
- Masak ayam sampai kuahnya mengental.
- Setelah itu, masukkan tomat dan juga daun bawang. Aduk rata sampai bumbu benar-benar meresap.
- Bila air sudah mengental dan ayam sudah berubah warna kecoklatan, angkat kemudian sajikan.
Tips masak ayam kecap
Supaya ayam kecapnya jadi lezat, goreng dulu ayamnya tapi jangan sampai terlalu kering. Bila ayamnya terlalu kering, nanti rasanya tidak akan juicy. Pastikan hanya menggorengnya sampai kulitnya kuning saja. Selain itu, saat menggoreng ayam, jangan memasukkan ayam pada minyak yang masih dingin, tapi cemplungkan pada minyak panas dan goreng sebentar saja.
Masukkan airnya sedikit demi sedikit. Ini sangat penting agar bumbu ayam kecapnya semakin meresap. Misalnya di resep ayam kecap pedas manisnya dibutuhkan 800 ml air. Nah, masukkan 200 ml dulu, tunggu sampai airnya meresap ke dalam ayam, lalu masukkan sedikit demi sedikit sampai airnya habis.
Pastikan gunakan api kecil agar bumbu ayam meresap sampai ke dalam. Selain bumbu meresap, nantinya kematangan pun juga akan sempurna. Selamat mencoba.
Lihat Juga:
