Resep Ayam Woku Pedas Siap Menggoyang Lidah. Masakan khas Manado memang selalu menggiurkan karena rasanya yang lezat dan kaya bumbu. Ayam woku merupakan salah satu makanan khas Manado yang disukai banyak orang karena bumbunya yang pedas, segar dan kental. Anda bisa menyajikan resep ayam woku untuk momen spesial atau bisa juga untuk inspirasi bekal makan siang.
Penasaran kan bagaimana cara membuat menu masakan ini? Silahkan siapkan beberapa bahan berikut untuk mempraktekkannya.
Durasi memasak : 45 menit
Porsi : 6 orang
Daftar Isi
Bahan Bahan Untuk Membuat Ayam Woku
1 ekor ayam kampung, potong sesuai keinginan
Bumbu ayam woku
- 8 buah cabai merah keriting
- 5 butir kemiri
- ½ ruas jari kunyit
- 2 sendok teh garam
- 1 ruas jari jahe
- 1 batang serai ambil bagian putih iris tipis
- 1 buah tomat merah iris kasar
Bumbu tambahan
- Air perasan jeruk nipis
- ½ liter air
- 4 helai daun jeruk iris tipis
- 1 helai daun pandan muda iris halus
- I helai daun kunyit iiris tipis
- 1 Batang daun bawang potong memanjang
- 3 sendok makan minyak sayur
Cara Membuat Ayam Woku
- Hilangkan bau amis ayam menggunakan air perasan jeruk nipis lalu diamkan sebentar.
- Siapkan wajan lalu tumis bumbu yang dihaluskan hingga matang dan mengeluarkan aroma wangi.
- Selanjutnya masukkan bumbu lain seperti irisan daun kunyit, daun jeruk dan daun pandan.
- Kemudian tambahkan ½ air dan biarkan hingga mendidih.
- Masukkan ayam kedalam tumisan bumbu hingga matang dan empuk.
- Sesekali jangan pula untuk mengaduk agar bumbu bagian bawah tidak gosong.
- Jika ayam sudah matang dan empuk koreksi rasa. Masukkan irisan batang daun bawang lalu masak hingga layu.
- Matikan kompor kemudian siapkan tempat untuk menyajikannya.
Tips
Tambahkan kemangi jika ingin mendapatkan aroma yang lebih segar.
Anda juga bisa menggoreng atau memanggang ayam lebih dahulu jika ingin mendapatkan tekstur kulit luar yang renyah.
Bumbu resep ayam woku juga bisa digunakan untuk memasak daging ikan seperti ikan kerapu atau ikan kakap.
Jika ingin menyimpan masakan untuk disajikan di hari berikutnya maka masak hingga air menyusut dan tekstur kuah lebih kental. Sebelum menyajikan kembali bisa mengukusnya selama kurang lebih 15 menit.
Proses memasak ayam woku itu sendiri tidaklah lama namun bumbu yang disiapkan cukup banyak. Meskipun demikian, semua bumbu diatas sangat mudah di dapatkan di pasar maupun di supermarket. Masakan ini akan terasa lebih nikmat jika pedas, Anda bisa menambahkan cabai sesuai selera.
Lihat Juga:
