Resep Baso Ayam Kenyal dan Mudah – Anda bosan dengan olahan ayam yang itu-itu saja? Kenapa tidak menyajikan olahan resep baso ayam saja? Hidangan nikmat yang satu ini sudah melegenda dikalangan masyarakat dan disebut sebagai makanan yang “Indonesia banget”.
Menilik dari sejarahnya, baso ayam ini awalnya berasal dari Tiongkok yang mana dari bahasa hokkien, artinya adalah daging giling. Uniknya dari resep olahan ayam ini adalah Anda bisa mengaplikasikannya dengan bahan lain misalnya seafood, ayam, udang, ikan dsb. Nah, kalau Anda memilih bakso dari daging ayam, baiknya pilihan daging ayam fillet yang masih segar agar hasil baksonya jadi lebih nikmat.
Lama penyajian: 60 menit
Jumlah penyajian: 50 butir
Daftar Isi
Bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat baso ayam
- 500 gram daging ayam bagian dada difillet
- 100 gram tepung tapioka
- 1 butir putih telur
- 150 gram es batu
- 2 sendok makan bawang putih goreng dihaluskan
- 2 sendok makan bawang merah goreng dihaluskan
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh lada halus
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan kecap ikan
- Air untuk merebus
Cara memasak baso ayam
- Haluskan bumbu baso ayam seperti daging ayam, bawang merah, bawang putih, dan es batu sampai halus.
- Bila sudah, campurkan adonan ayam dengan gula, kaldu bubuk, garam, lada, kecap ikan dan minyak wijen. Aduk terus sampai merata.
- Selanjutnya, masukkan putih telur dan tepung tapioka kemudian aduk adonan sampai merata.
- Bila sudah didihkan air menggunakan panci.
- Bentuklah adonan ayam menjadi bola-bola menggunakan dua buah sendok makan, kemudian masukkan ke dalam panci air mendidih.
- Rebus bakso tadi sampai mengapung dan matang. Bila sudah angkat dan tiriskan.
- Sajikan bakso dengan kuah, sambal atau simpan ke dalam freezer untuk dimasak lagi di lain waktu.
Tips memasak baso ayam
Kadangkala saat memasak baso ayam hasilnya tidak kenyal. Untuk mengatasi hal ini, Anda bisa menambahkan baking powder supaya lebih kenyal.
Cara membuat kuah bakso ayam
- Untuk membuat kuah bakso ayam cukup mudah. Anda tinggal menumis bawang putih sampai harum, lalu angkat.
- Setelah itu, masukkan bawang putih ke dalam panci dan tambahkan daun bawang, kaldu jamur, merica serta garam.
- Didihkan kuah bakso kemudian masukkan baksonya beserta bahan lain seperti sayuran, dimsum, dsb. Bila sudah, matikan api kemudian sajikan.
Demikian cara membuat baso ayam, semoga dapat membantu bagi Anda yang ingin mencoba membuat baso ayam sendiri, selamat mencoba.
Lihat Juga:
