Resep cara membuat bawal bakar sambal mentah – Bahan bahan yang digunakan dalam membuat resep bawal bakar sambal mentah ini, antara lain:
- satu ekor ikan bawal @ 500 gr
- satu sendok makan air jeruk nipis
- satu sendok makan garam
Bahan bahan untuk olesan bawal bakar
- 2 siung bawang putih ( haluskan )
- ½ sdt garam
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm margarin ( lelehkan )
- ½ sdt merica bubuk
Bahan sambal mentah
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt gula pasir
- 12 buah cabai rawit merah ( iris )
- 8 butir bawang merah ( iris )
- 5 buah tomat sayur ( iris )
- ½ sdt garam
- 3 sdm minyak goreng
Bahan pelengkap bawal bakar
Tomat segar ( potong potong )
Daun kemangi
Cara membuat bawal bakar sambal mentah
- Bersihkan ikan bawal, kerat pada kedua sisinya dan cuci sampai bersih. Setelah itu lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan sebentar kemudian cuci bersih kembali lalu tiriskan.
- Setelah ditiriskan, olesi kedua sisi ikan bawal dengan bahan olesan yang telah disiapkan tadi, kemudian bakar ikan bawal sampai matang, angkat.
- Campurkan cabai rawit merah, bawang merah, tomat sayur, air jeruk nipis, garam dan gula pasir, kemudian aduk hingga merata. Tambahkan minyak goreng kemudian aduk kembali sampai rata.
- Siapkan piring saji dan atur sedemikian rupa ikan bawal yang sudah dibakar dengan sambal mentah, lengkapi sajikan ikan bawal dengan irisan tomat segar dan daun kemangi.
- Bawal bakar sambal mentah siap dihidangkan ,,
Demikian resep cara membuat ikan bawal bakar sambal mentah, silahkan dicoba dan semoga berhasil.
