Resep Cara Membuat Chocolate Cheese Cake – Ada empat jenis bahan yang dibutuhkan untuk membuat chocolate cheese cake ini, yaitu bahan untuk alas, bahan untuk kulit, bahan untuk cheese cake dan bahan untuk toping.
Bahan untuk alas:
- 150gram mentega tawar yang sudah dilelehkan
- 300gram biskuit seperti oreo yang dihaluskan
Bahan untuk kulit:
- sekitar 450gram cake lapis legit yang di iris dengan ketebalan sekitar 5 milimeter
Bahan untuk cheese cake:
- 300gram krim kental yang di mixer sampai setengah mengembang
- 4 lembar gelatin (direndam, tiriskan dan tim sampai larut)
- 150 gram dark cooking chocolate, lelehkan
- 2 butir telur, ambil kuningnya
- 20 gr maizena dan 2 sendok makan air, larutkan
- ¼ sdt garam
- 50 gram gula pasir
- 25 gram cokelat bubuk
- 200 ml susu cair
- 250 gram cream cheese
Bahan untuk toping:
- 200 gr dark cooking chocolate (potong-potong)
- 100 ml krim kental
Cara Membuat Chocolate Cheese Cake
Untuk membuat Alas; campur biskuit hitam dan mentega yang telah dilelehkan kemudian diaduk rata.
Buat plastik mika dengan ukuran 14 x 5 cm. Tempelkan kedua ujungnya hingga membentuk seperti tabung. Letakkan cake lapis legit ke dalam tabung mika. Pipihkan campuran biskuit dengan tebal sekitar 3 mm, kemudian masukkan ke dalam kulkas, dinginkan.
Untuk membuat Cheese cake; rebus susu cair, cokelat bubuk, dan gula pasir hingga mendidih.
Masukkan larutan maizena. Aduk sampai mendidih atau sampai meletup-letup. Tambahkan kuning telur kemudian aduk rata.
Masukkan dark cooking chocolate kemudian di aduk kembali hingga larut. Tambahkan gelatin. Aduk kembali sampai rata.
Kocok cream cheese asal lembut. Masukkan rebusan susu sedikit demi sedikit sambil terus dikocok perlahan.
Kemudian tambahkan ke dalam kocokan krim sedikit demi sedikit sambil tetap dikocok perlahan. Aduk rata. Tuang di atas alas. Bekukan.
Untuk membuat Toping; panaskan krim kental. Masukkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. Tuang di atas cheese cake. Dinginkan. Potong-potong. chocolate cheese cake siap untuk dihidangkan.
Untuk 12 potong
Demikian resep cara membuat chocolate cheese cake, selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
