Resep Cara Membuat Combro Yang Enak, Gurih Dan Pedas – Jika anda suka dengan cemilan yang pedas, anda pasti familiar dengan jenis makanan yang satu ini. Combro atau comro adalah makanan khas dari jawa barat yang terbuat dari parutan singkong yang di isi dengan oncom yang pedas dan kemudian di goreng. Jika anda biasanya membeli combro, mungkin ini adalah saat yang tepat bagi anda untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah, tentunya akan lebih nikmat jika menyantap combro buatan sendiri, bukan? Yuk langsung saja, berikut adalah cara membuat combro:
Bahan Utama Cara Membuat Combro :
- 1 kg singkong
- 100 gram kelapa (yang muda dan sedang)
- 3 sendok makan tepung kanji
- 2 buah batang daun bawang
- Minyak goreng, secukupnya
- Garam, secukupnya
Bahan Isian Untuk Membuat Combro:
- 2 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabe kecil (sesuka selera)
- 1 buah batang daun bawang, lalu potong-potong dengan ukuran 1 cm
- 250 gram oncom, kemudian potong sembarang yang penting bentuknya kecil
- Garam, secukupnya
- Merica bubuk, secukupnya
- Gula pasir, secukupnya
Cara Membuat Combro:
- Langkah pertama dalam membuat cemilan combro yaitu parut singkong dan kelapa kemudian hasil parutan diperas airnya (ini adalah rahasia yang membuat makanan combro terasa garing dan renyah)
- Kemudian ampas dari perasan singkong dan kelapa muda parut dicampurkan dengan tepung kanji, garam dan daun bawang. Aduk-aduk hingga bahan tercampur dan merata. Selesai untuk bahan adonan
- Adonan untuk isiannya, haluskan semua bumbu isian seperti bawang putih, bawang merah, dan cabe
- Tumis bumbu halus hingga harus lalu masukan daun bawang yang sudah dipotong-potong
- Kemudian masukan oncom lalu aduk-aduk bahan isian hingga merata dan sampai oncom tercampur dengan bahan bumbu isian dan hancur
- Kemudian tambahkan merica, garam, dan gula pasir. Lalu masak bahan isian hingga matang. Cicipi kemudian dinginkan
- Siapkan bahan adonan singkong, kemudian ambil adonan sedikit pipihkan kemudian isi dengan bahan isian oncom dan bentuk adonan menjadi oval sampai oncom tertutup. Lakukan kesemua adonan singkong hingga adonan singkong habis.
- Setelah selesai, ambil wajan untuk menggoreng combro hingga matang dan warnanya berubah menjadi kuning kecoklatan
Cukup mudah kan cara membuat combro di atas? Selamat mencoba ya, semoga bermanfaat ,,,
