Resep dan cara membuat nasi pecel madiun – Bahan bahan yang digunakan dalam membuat nasi pecel madiun:
600 gram nasi putih
6 pincuk daun pisang
Sambal kacang nasi pecel (dihaluskan)
- 250 ml air panas
- 5 cm kencur (kupas)
- 2 buah jeruk limau (peras airnya)
- 1 (satu) sdt gula merah
- ½ sdt terasi goreng
- ½ sdt garam
- ½ sdt asam jawa
- 100 gram kacang tanah goreng
- 2 buah cabai merah (direbus)
- 3 buah cabai rawit (direbus)
- 6 lembar daun jeruk
Sayuran nasi pecel
- 75 gram taoge (direbus)
- 50 gram bayam (direbus)
- 50 gram taoge pendek
- 50 gram petai cina
- 1 (satu) buah mentimun (dicincang)
- 1 (satu) ikat daun kemangi (ambil daunnya)
Pelengkap nasi pecel
Rempeyek kacang tanah
Kerupuk
Cara Membuat Nasi Pecel Madiun
- Sambal kacang: Ulek / haluskan semua bahan menggunakan cobek. Angkat dan sisihkan.
- Tata nasi di pincuk daun pisang. Susun sayurannya.
- Sirami sayuran dengan sambal kacang.
- Sajikan panas disertai pelengkap.
Untuk 6 porsi
Demikian resep cara membuat nasi pecel madiun, selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
