Resep cara membuat soto kudus – Beberapa bahan bahan yang digunakan untuk membuat soto kudus ini, antara lain:
1 ekor ayam kampung ( potong potong menjadi empat bagian )
3 butir telur yang sudah direbus, potong serasi
100 gram toge ( diseduh )
2 sendok makan seledri ( dirajang halus )
2 sendok makan bawang putih ( dirajang dan digoreng )
75 ml kecap manis
2 buah jeruk nipis ( diperas dan ambil airnya )
2 batang serai
1 ½ sdt garam
1 sdt gula pasir
1 ½ liter air
Minyak untuk menggoreng dan nasi putih secukupnya
Bumbu soto kudus yang dihaluskan
6 buah bawang putih
6 siung bawang merah
1 sdm ketumbar
1/2 sdt Jintan
6 butir kemiri
3 cm jahe
Cara membuat soto kudus
- Panaskan air kemudian rebus ayam dengan api kecil hingga kaldu harum dan ayam matang.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan beserta serai hingga harum dan matang, masukkan ke dalam rebusan ayam; garam, gula dan bawang putih goreng.
- Teruskan memasak sampai bumbu benar-benar meresap ke dalam ayam, kemudian angkat ayam dan suwiri.
- Letakkan nasi ke dalam mangkok, masukkan toge, telur, seledri, suwiran ayam, air jeruk dan sedikit kecap manis, tuangkan kuah sotonya, siap hidangkan.
Tips tambahan dalam membuat soto kudus
Saat menumis bumbu halus yang akan dimasukkan ke dalam rebusan ayam harus benar-benar harum dan matang. Jika tidak matang maka kuah soto tidak terasa sedap.
Demikian resep cara membuat soto kudus, silahkan mencoba dan semoga bermanfaat.
