Resep Daging Sapi Lada Hitam dengan Aroma Rempah Yang Khas – Di restoran pada umumnya ada banyak sekali menu masakan yang bisa Anda pilih. Tetapi yang paling banyak dipilih oleh masyarakat adalah menu daging sapi lada hitam. Menu ini banyak dipilih karena mampu meningkatkan selera makan.
Aroma lada yang khas dan rasanya yang hangat membuat hidangan ini menjadi hidangan favorit keluarga. Lalu, bagaimana cara membuat resep daging sapi lada hitam yang sama persis seperti restoran? Berikut adalah langkah-langkahnya.
Bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat daging sapi lada hitam
- 500 gram daging sapi diiris tipis-tipis (gunakan daging has dalam agar lebih nikmat)
- 1 buah paprika merah dipotong kotak-kotak
- 1 buah paprika hijau dipotong kotak-kotak
- 1 buah bawang bombai iris kasar
- 1 ruas jahe ukuran besar diiris-iris memanjang seperti korek
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap manis siap pakai
- 2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok teh merica bubuk
- 3 sendok makan minyak menulis
- Air sebanyak 500 ml
Bahan bumbu rendaman
- 5 sendok makan kecap manis
- 3 sendok makan kecap asin
- 3 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan merica hitam ditumbuk kasar
Cara Membuat Resep Daging Sapi Lada Hitam
- Siapkan sebuah wadah yang sudah diisi dengan potongan daging. Masukkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan merica bubuk. Aduk-aduk sampai tercampur rata dan diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap ke daging.
- Panaskan minyak di wajan, masukkan bawang merah, bawang bombai, dan bawang putih. Tumis hingga bahan-bahan mengeluarkan aroma harum.
Disusul dengan potongan jahe, kemudian aduk-aduk lagi. - Masukkan daging yang sudah direndam tadi beserta bumbu rendamannya. Kemudian aduk-aduk hingga daging berubah warna menjadi agak pucat.
- Tambahan kecap manis, saus tiram, garam, gula, dan merica. Aduk-aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata.
- Tuangkan air dan masak hingga daging sapi menjadi empuk. Jangan lupa untuk memasaknya dengan api kecil.
- Aduk-aduk lalu masukkan potongan paprika merah dan hijau. Kemudian tunggu sampai paprika berubah layu.
- Masak hingga kuah menyusut dan berubah menjadi kental dan cicipi rasanya.
Jika sudah pas, angkat dan pindahkan ke dalam piring. - Selesai. Resep daging sapi lada hitam pedas sudah bisa Anda santap dengan nasi hangat.
Jika Anda menginginkan daging sapi lada hitam ekstra pedas. Maka tambahkan dengan potongan cabai rawit di atasnya.
Tips Tambahan
Tips dalam membuat resep daging sapi lada hitam adalah daging harus disimpan terlebih dulu di freezer sebelum dipotong. Jika daging sudah setengah beku, barulah Anda bisa memotongnya dengan pisau tajam untuk mendapatkan daging tipis.
Sangat mudah bukan? Bahkan hidangan ini bisa Anda masak hanya dalam waktu 30 menit. Tertarik untuk mencobanya di rumah sebagai menu makan istimewa?
Lihat Juga:
