Resep Kentang Bumbu Kari – Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kentang bumbu kari:
Bahan Utama Kentang Bumbu Kari
- 300 gram kentang, dipotong-potong dan digoreng
- 2 batang serai, dimemarkan
- 2 buah cabai merah besar, buang bijinya dan di iris serong
- satu buah tomat, dipotong-potong
- satu sendok teh kari bubuk
- satu sendok teh garam
- satu sendok teh gula pasir
- 150 ml santan dari setengah butir kelapa
- dua sendok teh air asam jawa, dari satu sendok makan
- asam jawa dilarutkan dalam dua sendok makan air
- dua sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bahan Bumbu Halus Kentang Bumbu Kari
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, sangrai
- 3 buah cabai merah besar
- setengah sendok teh ketumbar bubuk
Cara Membuat Kentang Bumbu Kari
Tumis bumbu halus, serai dan cabai merah sampai harum.
Masukkan tomat. Aduk sampai layu.
Masukkan santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
Tambahkan kentang, kari bubuk, garam dan gula pasir. Masak sampai empuk dan matang.
Tambahkan air asam. Aduk sampai matang dan meresap.
Tips Tambahan Resep Kentang Bumbu Kari
Kentang dan bumbu kari adalah perpaduan yang paling cocok karena banyak masakan kari yang menggunakan kentang. Kita bisa membuat olahan kentang praktis dengan bumbu ini.
Kentang tentu tak harus tampil sendirian. Dapat ditambahkan daging giling, soun, kacang polong atau bahan lainnya, pasti hasil masakan akan lebih sedap lagi. Demikian resep dan cara membuat kentang bumbu kari, selamat mencoba.
Lama proses: 30 menit
Standar hasil jadi: 8 porsi
Baca Juga: Resep Kentang Bumbu Kacang
