Salah satu resep warisan kuliner nenek moyang yang masih banyak dicari dan digemari masyarakat adalah resep kue apem Jawa. Kue Apem Jawa ini masih banyak dicari karena rasanya yang unik dan juga legit. Kue apem memiliki ciri khas rasa yang gurih dan juga sekaligus manis. Cita rasa ini didapatkan dari bahan dasar kue apem seperti tepung beras, gula merah Jawa dan juga tape singkong. Karena cita rasanya yang unik inilah sehingga banyak orang yang mulai mencoba membuatnya di rumah, namun masalahnya tidak semua orang mengetahui resep kue apem Jawa asli sehingga cita rasa yang ditimbulkan berbeda. Nah, untuk Anda yang sedang mencari resep aslinya, berikut resep kue apem Jawa untuk Anda.
Bahan Resep Kue Apem Jawa Asli:
- 275 gram tepung beras
- 250 ml santan kental
- 150 ml air kelapa
- 100 gram tape singkong
- 100 gram, gula merah kemudian haluskan
- 2 sdm gula pasir putih
- ½ sdm ragi instan
- ¼ sdt garam
Cara Memuat Resep Kue Apem Jawa Asli:
- Tape singkong dihaluskan kemudian campurkan dengan gula dan juga ragi instan hingga tercampur rata.
- Remas-remas dengan menggunakan tangan hingga gula merah larut dengan sempurna.
- Masukkan tepung beras kemudian aduk hingga merata.
- Tambahkan air kelapa perlahan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga ulet dan merata kurang lebih 15 menit.
- Tambahkan garam dan santan sedikit demi sedikit kemudian uleni kembali.
- Diamkan adonan yang telah diuleni kurang lebih 1 jam agar mengembang.
- Panaskan cetakan kue apem dengan diolesi sedikit minyak, masukkan adonan tunggu hingga muncul lubang dan gelembung kemudian tutup.
- Balik pada sisi bawah agar adonan matang hingga merata.
Sebagai tips dari resep kue apem Jawa Asli yang Anda buat dapat mengembang sempurna jangan menambahkan garam pada adonan karena dapat mematikan fungsi ragi. Selain itu dengan menambahkan garam ketika menguleni akan menjadikan tekstur kue apem yang Anda buat menjadi bantet. Sedangkan untuk cetakan kue apem sendiri mirip seperti cetakan kue lumpur buat dan juga pipih. Makanan trasidional ini dapat Anda jadikan sebagai camilan atau bahkan dapat Anda jadikan sebagai resep kue apem spesial pada jamuan tertentu atau pesta di rumah Anda. Cita rasa kue apem yang unik dan juga lezat inilah sehingga kue apem dapat disajikan kapan saja dan dimana saja. Anda juga dapat mengkreasikan kue apem ini dengan toping sesuai dengan selera dan juga keinginan Anda dan keluarga.
