Resep Kue Kamir Jajanan Khas Pemalang Ala Timur Tengah – Siapa yang baru pertama mendengar kue kamir? Kue kamir atau khamir adalah jajanan kue yang berasal dari Timur Tengah lho. Namun demikian, kue ini banyak dijumpai di Jawa Tengah dan rasanya juga diadaptasikan dengan lidah orang Indonesia. Bagi yang belum pernah mencoba kue ini dan penasaran rasanya bagaimana, yuk buat sendiri karena cara membuatnya cukup mudah bisa menggunakan teflon atau cetakan kue lumpur. Bahan yang diperlukan untuk membuat resep kue kamir juga nggak banyak kok.
Sediakan beberapa bahan dibawah ini:
Daftar Isi
Bahan bahan kue kamir
- 600 gr tepung terigu
- 50 gr ragi kering
- 2 butir telur
- 500 ml santan
- Buah nangka yang sudah diiris secukupnya
- Pewarna makanan kuning secukupnya
- Gula & garam secukupnya
Cara Membuat Kue Kamir
- Siapkan gelas atau mangkok kecil lalu tuangkan kering. Untuk mengaktifkan ragi seduh dengan air suam-suam kuku lalu kemudian tambahkan ½ sendok teh gula pasir. Ragi akan aktif setelah 30 menit.
- Siapkan wadah baskom untuk membuat adonan. Masukkan tepung terigu lalu kemudian tuangkan larutan ragi yang sudah didiamkan 30 menit tadi. Penuangan larutan ragi dilakukan secara bertahap sambil adonan terus diuleni hingga licin.
- Adonan yang sudah diuleni kemudian diistirahatkan selama 20 menit dan akan mengembang.
- Sebelumnya jangan lupa untuk menaburi adonan dengan gula secukupnya.
- Siapkan wadah untuk mengocok telur. Jika kuning dan putih telur sudah tercampur merata maka tambahan santan dan garam kemudian aduk-aduk lagi.
- Tuangkan larutan telur, garam dan santan ke dalam adonan yang sudah diistirahatkan tadi. Aduk atau uleni lagi adonan hingga semua tercampur merata. Selanjutnya, istirahatkan lagi adonan kurang lebih selama 25 menit.
- Panaskan cetakan lalu lumuri dengan mentega agar tidak lengket. Jika cetakan sudah panas maka tuangkan adonan ke dalam semua lubang loyang.
- Berikan topping irisan buah nangka lalu kemudian tutup cetakan. Panggan kue kamir hingga matang lalu angkat menggunakan sodet.
Tips
Anda bisa mengganti ragi kering dengan menggunakan tape singkong.
Sebaiknya jangan mengisi cetakan hingga penuh agar adonan tidak meluber. Isikan adonan setengah dari kapasitas loyang.
Cara mencetak kue ini sedikit berbeda dengan kue lumpur. Jika bagian bawah kue sudah matang maka Anda perlu membaliknya. Dengan demikian, semua permukaan kue ini akan terpanggang.
Jika Anda kurang menyukai buah nangka maka bisa menggantinya dengan kismis atau sukade.
Panggang kue dengan api sedang agar tidak cepat gosong dan matang merata.
Lihat Juga:
