Resep Kue Pancong Khas Betawi. Kalau mendengar tentang kue pancong, pasti pikiran langsung tertuju sama cemilan empuk dan manis. Kue khas Betawi yang lezat ini punya tekstur lembut dan lumer di mulut. Rasanya juga beraneka ragam, bahkan bisa ditambah topping sesuka hati. Kira-kira resep kue pancong termasuk sulit atau tidak ya?
Jangan khawatir, membuat kue pancong manis itu tidak sulit. Durasi untuk memasaknya tidak sampai satu jam dengan bahan-bahan sederhana yang mudah didapat. Daripada repot beli di pasar, lebih baik masak sendiri biar lebih puas. Penasaran sama resepnya? Simak selengkapnya berikut ini.
√ Durasi penyajian: 30 menit
√ Jumlah penyajian: 12 porsi
Daftar Isi
Bahan Baku Kue Pancong
- Tepung ketan 300 gr
- Kelapa yang sudah agak tua, (diparut memanjang) 1/2 buah
- Garam
- Gula pasir halus 1 sdm
- Santan cair 500 ml
- Air kapur sirih 1 sdm
- Gula merah sisir
Bahan Isi
Gula merah yang sudah disisir halus 1/4 kg
Cara Membuat Kue Pancong
- Campurkan semua bahan baku kue pancong, aduk semua bahan secara merata. Sisihkan.
- Siapkan cetakan kue, panaskan menggunakan api kecil. Olesi dengan minyak goreng terlebih dahulu secara tipis-tipis.
- Tuang adonan pada bagian cetakan, separuh saja.
- Tambahkan gula merah sisir, kemudian tutup menggunakan adonan ketan.
- Setelah itu tutup cetakan dan masak.
- Tunggu sampai adonan matang, bagian bawah kue akan terlihat kecoklatan.
- Angkat dan sajikan.
Tips
- Anda bisa menambahkan taburan topping seperti meses, keju, kismis, kacang, atau oreo jika ingin lebih enak.
- Cetakan wajib panas terlebih dahulu, jangan sampai masukkan adonan pada cetakan yang dingin.
- Usahakan untuk memakai api yang kecil, sehingga kue bisa mengembang dan matang dengan sempurna.
- Pilih tepung ketan yang berkualitas dengan warna putih karena aromanya lebih wangi, selain itu tidak ada kandungan atau campuran lain.
- Perhatikan apakah tepung ketan punya patahan atau tidak pada butirannya, kalau yang baik pasti butirannya utuh.
- Pilih tepung ketan yang punya aroma pandan lumayan menyengat, itu berarti tepung ketan tersebut punya kualitas baik.
Bukan cuma membuat lidah bergoyang, kue pancong juga bisa dibuat dengan biaya relatif murah. Anggota keluarga Anda pasti akan menyukainya, apalagi kalau kuenya empuk dengan bahan ketan yang baik. Jadi, jangan lupa memperhatikan kualitas bahan-bahannya juga sebelum mengikuti resep kue pancong manis di atas. Selamat mencoba.
Lihat Juga:
