Nasi briyani merupakan salah satu kuliner yang sangat terkenal di negara India, karena rasanya yang enak menjadi salah satu daya tarik tersendiri. Berbagai rempah diikutsertakan dalam pembuatan menu yang satu ini. Untuk menyantap makanan yang satu ini biasanya ditemani dengan lauk ayam atau daging sapi sehingga membuat rasanya semakin lezat. untuk dapat menikmati satu porsi nasi briyani yang super lezat ini, anda tidak perlu pergi ke restoran India dan membayar mahal karena anda bisa membuatnya sendiri di rumah menggunakan resep nasi briyani yang kami berikan berikut ini.
Bahan-bahan yang digunakan dalam resep nasi briyani
- 1 ekor ayam negeri
- 300 ml yogurt tawar
- 2 sdt cabai giling
- 1 sdm daun mint
- 1 sdm daun ketumbar
- 6 butir cengkeh
- 6 butir kapulaga
- 2 btg kayu manis
- Minyak goreng secukupnya
- 200 gr bawang merah iris
- 500 gr beras basmati
- 1 sdm jeruk lemon
- 1 sdt garam dapur
- 50 gr mentega
- 1 sdt larutan saffron
- 2 sdm kismis
- 2 sdm kenari panggang
- 2 butir telur rebus
Bumbu-bumbu yang digunakan dalam resep nasi briyani
- 1 sdm jahe bubuk
- 1 sdm bawang putih bubuk
- ¼ sdt pala bubuk
- 1 ½ sdt garam dapur
- 1 sdt lada bubuk
- 1 ½ sdt garam masalah
Cara membuat nasi briyani berdasarkan resep nasi briyani
- Tumbuk semua bumbu halus dan sisihkan
- Potong ayam sesuai selera kemudian campurkan dengan yogurt, cabai, daun mint, daun ketumbar, kapulaga, cengkeh, kayu manis dan bumbu halus dan diamkan selama 4 jam di dalam lemari es
- Tumis bawang merah hingga harum, masukkan ayam dan masak hingga ayam berubah warna
- Rendam beras selama 30 menit, cuci bersih lalu masak dengan menggunakan 600 ml air
- Tambahkan air lemon, garam, mentega hingga nasi menjadi aronan
- Campurkan 2/3 adonan nasi dengan larutan saffron dan aduk rata. Tambahkan 2/3 ayam beserta bumbunya. Campurkan sisa ayan dan sisa nasi dan aduk hingga merata
- Setelah itu campur semua nasi dengan nasi putih dan kukus hingga 30 menit
- Letakkan nasi briyani diatas piring lalu beri taburan kismis dan kenari serta telur rebus
Demikian resep nasi briyani ayam, selamat mencoba dan semoga bermanfaat ,,,
