Ikan patin adalah salah satu ikan khas Indonesia yang punya cita rasa yang khas dengan teksturnya yang lembut dan telah terbukti kaya akan kandungan gizi yang baik untuk tubuh. Kandungan proteinnya yang juga tinggi ditambah dengan lemak baik yang cocok bagi tumbuh kembang anak-anak kita terutama yang sedang bersekolah. Selain itu harga ikan patin juga relatif lebih murah dibandingkan ikan impor seperti salmon atau tuna.
Padahal dari segi kualitas dan rasa ikan-ikan khas Indonesia jauh lebih baik dan telah diakui dunia. Salah satu resep yang bagus dari pengolahan ikan patin adalah resep pindang patin pedas yang memang sesuai dengan cita rasa dan kekhasan masakan Indonesia pada umumnya. Maka tidak heran jika banyak orang yang rela pergi ke daerah asal dimana ikan patin banyak ditemukan untuk menyantap kuliner yang satu ini. namun anda tak perlu jauh-jauh untuk untuk bisa memperoleh resep pindang patin karena sekarang anda bisa memasaknya sendiri di rumah dengan panduan resep berikut ini.
Bahan-bahan untuk memasak resep pindang patin pedas
- Ikan patin segar 1 KG
- Cabe merah segar setengah kilogram
- Cabe rawit secukupnya
- Tomat segar merah 5 buah
- Belimbing wuluh 15 buah
Bumbu-bumbu untuk memasak resep pindang patin pedas
- Bawang putih 5 siung
- Bawang merah 3 siung
- Lada dan garam secukupnya
- Pala dan kunyit bubuk 3 sendok teh
- Jahe 3 ruas jari
Cara memasak ikan patin bumbu pedas
- Cuci bersih ikan patin segar
- Siapkan dan haluskan bumbu-bumbunya termasuk belimbing wuluh dan tomat cukup dipotong-potong dadu.
- Siapkan daun pisang yang dipotong-potong sebagai pembungkus bagi ikan patin beserta bumbu
- Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi lalu tambahkan satu ikan patin lalu tambahkan lagi bumbu di atasnya.
- Bungkus dengan rapat dan rapi selanjutnya siapkan bambu hijau dengan ukuran cukup besar.
- Masukkan pepesan tadi ke dalamnya dan bakar di atas bara api hingga benar-benar matang.
- Setelah matang belah bambu dan anda akan mendapatkan pepesan pindang patin bumbu pedas dengan aroma yang sangat khas dan pastinya sehat.
- Pindang ikan pating pedas siap disajikan dengan nasi yang masih hangat.
Nah, sekarang anda sudah tahu kan resep dari olahan masakan ikan patin yang satu ini. Masakan itu sehat karena bahkan ikan maupun bumbunya tak digoreng sama sekali. Jadi kelezatan dan nutrisi baik dari ikan maupun bumbunya masih terjaga dengan baik.
