Resep Rolade Daging – Bingung mau masak apa untuk hidangan bersantap bersama keluarga atau bekal anak ke sekolah? Kalau bosan dengan olahan daging yang digoreng biasa, Anda bisa membuat rolade. Menu satu ini rasanya enak dengan bentuk digulung sehingga praktis dibawa. Resep rolade daging juga cukup mudah.
Rolade paling enak disantap saat makan siang, apalagi diberi saus buatan rumah yang enak. Dijamin keluarga Anda pasti suka menu lezat ini karena rasanya bikin siapapun ketagihan. Berikut resep rolade daging sapi sederhana yang bisa Anda coba.
√ Durasi penyajian: 60 menit
√ Jumlah penyajian: 3 porsi
Bahan Baku Rolade Daging
- Daging sapi giling 1/4 kg\
- Kecap inggris 1/2 sdm
- Gula pasir 1/2 sdt
- Pala
- Merica bubuk 1/4 sdt
- Garam
- Telur 1 butir
- Susu bubuk 1 sdm
- Bawang putih 1 siung (cincang lembut)
- Bawang bombay 25 gr (cincang lembut)
- Tepung roti 50 gr
Bahan Saus Rolade
- Bawang bombay 1/2 buah (iris bentuk memanjang)
- Margarin
- Air kaldu 500 ml
- Kecap manis 1/2 sdm
- Kecap inggris 2 sdm
- Tepung terigu 2 sdm
- Merica bubuk 1/4 sdt
- Garam
- Gula
Bahan Kulit Dadar
- Telur 1 butir
- Garam
Cara Memasak Rolade Daging
- Kocok telur terlebih dahulu, lalu tambahkan garam secukupnya. Buat telur dadar tipis, angkat dan sisihkan.
- Campur semua bumbu dan bahan rolade daging, kemudian aduk rata.
- Ambil kulit dadar yang tadi, lalu ratakan adonan secara merata di kulit dadar. Gulung hingga rapat, kemudian bungkus menggunakan daun pisang atau plastik.
- Kukus rolade selama 30 menit.
- Setelah mulai dingin, ambil gulungan rolade untuk dipotong-potong sesuai selera.
- Siapkan penggorengan, tambahkan sedikit minyak. Goreng rolade sampai sisinya berubah warna menjadi coklat.
- Angkat dan sisihkan.
Cara Membuat Saus Rolade
- Siapkan penggorengan dan tuangkan margarin.
- Masukan bawang bombay, tumis sampai aromanya wangi.
- Tambahkan tepung terigu, kemudian aduk sampai rata.
- Tambahkan kaldu sedikit demi sedikit, lalu aduk sampai licin.
- Tuangkan juga kecap manis, kecap inggris, gula, merica, dan garam. Aduk sampai mendidih.
- Angkat dan sajikan bersama rolade.
Tips
Jika Anda ingin membungkus rolade menggunakan plastik, lebih baik menusuk-nusuk permukaan plastik terlebih dahulu supaya hasilnya tidak menggelembung.
Anda juga bisa menambahkan campuran daging ayam sedikit saja supaya hasilnya lebih empuk.
Mengikuti resep rolade daging tidak sulit, bahan-bahannya juga cukup mudah diperoleh di supermarket atau minimarket. Jangan lupa menambahkan saus sesuai selera agar rasa rolade semakin nikmat.
Lihat Juga:
Info Resep Terbaru
Dapatkan Info Resep Masakan Terbaru Langsung Ke Email Anda