Sayur asem merupakan jenis masakan sayur yang menjadi menu wajib rumahan di daerah jawa. Masakan sayur asem bagi sebagian orang merupakan menu sehari hari sebagai lauk nasi yang ada di rumah yang kadangkala sayuran ini di sebut sebagai sayuran sejuta umat maksudnya sayuran yang dibuat oleh berbagai macam golongan masyarakat. Jika anda ingin mencoba membuat sayur asem yang tidak biasa di rumah anda bisa mencoba resep sayur asem jawa berikut ini.
Bahan bahan untuk membuat resep sayur asem
- Pepaya muda 100 gram di potong potong kecil
- Melinjo 50 gram
- Daun melinjo 50 gram
- Kacang panjang lima helai di potong potong
- Kubis empat lebar di iris iris bagian yang keras di buang
- Kacang tanah dua sendok makan
- Air dua liter
- Jagung manis satu buah di potong menjadi tiga atau empat bagian
- Labu siam setengah buah di potong berbentuk dadu
- Terong setengah batang di potong potong
Bumbu sayur asem yang di haluskan
- Kemiri enam butir
- Bawang merah lima butir
- Bawang putih tiga siung
- Cabai merah dua buah
- Asam jawa dua sendok
- Gula merah satu sendok makan
- Terasi setengah sendok teh
- Garam
Bumbu sayur asem jawa
- Daun salam 2 lembar
- Gula merah dua sendok
- Lengkuas satu jari di memarkan
Cara membuat sayur asem
Resep sayur asem sangat mudah untuk di praktekkan. Berikut kami berikan langkah demi langkah memasak sayur asem agar mudah untuk di praktekkan :
- Air di rebus hingga mendidih kemudian bahan bahan berupa sayuran seperti jagung, melinjo dan kacang tanah di masukan terlebih dahulu. Masak semua sayuran tersebut hingga matang dan lunak.
- Kemudian masukan bumbu yang di haluskan, daun salam serta lengkuas. Masak hingga mendidih
- Sayuran yang belum di masukan, di masukkan
- Tambahkan gula jawa atau asam bila perlu
- Setelah matang, angkat dan sajikan.
Resep sayur asem ini masih bisa di modifikasi. Anda bisa menambahkan tomat yang berwarna hijau untuk tambahan bumbu selain itu anda bisa mengganti gula merah dengan gula pasir untuk kuah yang bening. Selain itu jika menginginkan rasa yang lebih pedas anda bisa menambah jumlah cabai yang di gunakan. Sayur asem ini semakin mantab dan nikmat jika disajikan panas menjadi lauk nasi. Anda juga bisa menyantapnya dengan tambahan teri goreng serta taburan bawang goreng, sensani harum teri dan bawang akan membuat sayuran ini semakin lezat untuk di santap.
