Resep Sayur Daun Singkong Bumbu Kuning Gurih – Sering memasak daun singkong tetapi rasanya selalu hambar? Jika Anda merasakan hal tersebut, mungkin saja cara mengolah dan memasaknya kurang tepat. Padahal daun singkong jika diolah dan dimasak dengan baik dan benar akan menghasilkan rasa yang tidak hambar. Nah, rahasia agar masakan sayur daun singkong mendapatkan rasa yang enak, tidak ada salahnya jika Anda mencoba kembali untuk menggunakan resep sayur daun singkong di bawah ini.
Bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat sayur daun singkong
- Siapkan daun singkong sesuai selera
- Cabai rawit sebanyak 5 buah
- Cabai merah besar sebanyak 5 buah
- Bawang merah sebanyak 4 siung
- Bawang putih sebanyak 2 siung
- Seruas jahe ukuran sedang diiris
- 1 buah kunyit ukuran sedang
- Teri yang sudah dibersihkan
- Garam sebanyak 3 sendok teh
- Gula sebanyak 3 sendok teh
- Air secukupnya
- Santan kelapa asli sebanyak 65 ml
- Tempe atau tahu sebagai tambahan (opsional)
Cara Membuat Resep Sayur Daun Singkong
- Cuci bersih terlebih dahulu daun singkong yang ingin dimasak.
Jika sudah, tiriskan dan potong-potong daun singkong menjadi beberapa bagian. - Haluskan bumbu yang berupa cabai merah, cabai rawit, dan bawang merah. Jangan lupa untuk memasukkan bawang putih, kunyit dan jahenya juga.
Apabila bumbu dan daun singkong sudah siap. Maka selanjutnya adalah langsung memasak kedua bahan tersebut. - Siapkan wajan lalu panaskan minyak. Jika minyak sudah panas, masukkan ikan teri dan bumbu halus tadi. Tumis dan aduk-aduk hingga mengeluarkan aroma harum khas resep sayur daun singkong bumbu kuning.
- Tambahkan garam dan gula agar rasanya semakin pas. Aduk-aduk lagi. Setelah itu tambahkan air dengan takaran sesuai selera.
- Masukkan juga santannya, lalu kembali aduk-aduk agar santan tidak pecah. Terus diaduk sampai kuahnya mendidih dan sedikit menyusut.
Jika sudah mendidih, segera masukkan daun singkong yang sudah dicuci bersih tadi. Aduk-aduk kembali sampai bahan dan kuah tercampur rata. - Selanjutnya hanya tinggal menunggu sayur daun singkong masak dengan ciri mendidih dan kuah menjadi lebih kental.
- Biasanya sayur daun singkong ditambah dengan tempe dan tahu. Tetapi, semua tergantung dengan selera masing-masing. Jika Anda suka, tak ada salahnya untuk menambahkannya ke dalam sayur.
- Matikan kompor jika kuah sudah menyusut. Siapkan mangkuk dan pindahkan sayur ke dalamnya.
- Selesai. Sebaiknya dihidangkan selagi hangat dan disantap dengan nasi yang hangat pula.
Jangan lupa, agar daun singkong tidak hambar, Anda bisa mencucinya dengan menggunakan air garam terlebih dahulu. Anda juga bisa memperbanyak takaran santan pada kuah agar sayur terasa semakin gurih.
Jadi, itulah tadi sedikit informasi mengenai resep sayur daun singkong yang khas tanpa rasa hambar. Sangat nikmat sebagai lauk untuk makan siang maupun makan malam bersama keluarga. Jika Anda tertarik untuk mencobanya, maka buatlah sebagai menu pelengkap varian makan siang yang simpel namun enak. Selamat mencoba.
Lihat Resep Sayur Lainnya:
