Resep soto ayam kuah kuning masih menjadi resep favorit dan variasi menu masakan masyarakat Indonesia sehari-hari. Hal ini karena rasanya yang lezat sekaligus familier dengan lidah nusantara. Apalagi resep soto ayam kuah kuning ini juga tergolong mudah dalam cara membuat dan sederhana dalam penyajiannya.
Tidak harus beli ke warung soto ayam, sebab resep soto ayam simple satu ini bisa Anda bikin sendiri di rumah. Persiapan alat dan bahan memasaknya juga cukup sederhana. Selain itu proses penyajiannya juga tergolong cepat. Buat Anda yang tertarik ingin mencoba soto ayam ini, yuk langsung saja siapkan bahannya, peralatan masak dan mulai memasak.
Durasi penyajian : 60 menit
Jumlah penyajian : 6 porsi
Daftar Isi
Bahan bahan yang dibutuhkan
- Ayam 250 gr
- Ceker atau daging/paha ayam (sesuai selera)
- Air secukupnya
- Kaldu ayam bubuk (sesuai selera)
- Garam secukupnya
- Bumbu soto ayam 1 bgks
Bumbu soto ayam kuah kuning
- Ketumbar 1 sdt
- Kemiri 2 butir
- Bawang merah 5 siung
- Bawang putih 3 siung
- Kunyit 1 ruas
- Jahe 1/2 ruas
- Lengkuas geprek
- Sereh geprek
- Seledri 1 btg
- Daun bawang 2 btg
Bahan-bahan pelengkap
- Daun salam 3 lembar
- Daun jeruk 3 lembar
- Kecap manis
- Telur rebus 2 btr
- Bawang goreng
- Kol yang sudah diiris tipis
- Bihun
- Cabe rawit sesuai selera (untuk sambal soto)
Cara membuat soto ayam kuah kuning
- Rebus ayam yang telah disiapkan terlebih dahulu. Lebih baik memberi rebusan ayam daun salam dan bawang putih geprek untuk menghilangkan amis.
- Campur dan haluskan semua bumbu halus. Boleh memakai blender.
- Setelah itu, tumis bumbu halus.
- Tuangkan satu bungkus bumbu soto, kemudian tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, hingga sereh. Tumis semua bahan tersebut sampai wangi.
- Siapkan panci untuk merebus air. Setelah air mendidih, masukkan seluruh bumbu yang telah ditumis. Aduk sampai rata.
- Lalu masukkan ayam yang sudah direbus.
- Tambahkan penyedap rasa, garam, dan kaldu jika ingin.
- Aduk sampai rata. Koreksi rasa.
- Siapkan bihun, siram menggunakan air panas.
- Haluskan cabe rawit dan bawang putih untuk sambal soto.
- Kemudian potong telur rebus menjadi empat bagian, suwir ayam, tambahkan irisan jeruk nipis, tomat, daun bawang, kol, dan seledri.
- Siapkan wadah untuk menampung soto yang telah matang.
Tips
Rebus bagian paha ayam selama kurang lebih 30 sampai 40 menit supaya empuk.
Rebus ayam menggunakan api besar dari awal sampai mendidih agar cepat masak.
Resep soto ayam kuning ini mudah untuk dipraktikkan di rumah, bukan? Anda bisa menyajikannya untuk keluarga tercinta untuk menu variasi makan siang atau makan pagi dan tentu saja akan lebih hemat jika dapat membuatnya sendiri. Selamat mencoba.
Lihat Juga:
