Resep Soto Bandung Enak Gurih Ala Kaki Lima – Di Indonesia ada banyak sekali pedagang kaki lima yang menjual berbagai macam makanan dengan rasa yang sangat enak tapi dengan harga yang terjangkau. Bahkan, banyak juga yang bilang bahwa makanan kaki lima tidak kalah enak dengan restoran bintang lima. Nah, dari berbagai macam masakan kaki lima, Anda pasti pernah mencoba kuliner soto kan? Ada banyak sekali jenis soto diluaran sana tapi kali ini giliran Soto Bandung yang akan kita bahas resepnya. Hmm.. Jika Anda pernah mencicipi Soto Bandung pasti kuah bening segar dan tambahan lobaknya bikin Anda kangen dan ingin menikmatinya lagi, bukan? Tidak perlu khawatir, Anda bisa membuat sendiri karena resep soto Bandung cukup mudah untuk dipraktekkan sendiri.
Tanpa panjang lebar lagi, yuk langsung saja inilah beberapa persiapan yang perlu Anda lakukan untuk mencoba resep ini.
Durasi Memasak : 45 menit
Porsi : 5 orang
Daftar Isi
Bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat soto bandung
- 500 gr Daging sapi (tetelan/sandung lamur)
- 2 liter air
- 250 gr lobah (kupas lalu iris tipis)
Bumbu Halus
- 5 butir bawang putih
- 1 sendok teh merica utuh (butiran)
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- 1 sendok teh kaldu jamur
Bumbu Cemplung
- 3 helai daun jeruk
- 2 helai daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas jari lengkuas, geprek
Pelengkap
- Kedelai goreng
- Bawang goreng
- Daun bawang segar iris halus
- Jeruk limau
- Sambal cabai rawit
Cara Membuat Soto Bandung
- Pertama, iris daging bentuk dadu atau sesuai selera. Bersihkan daging lalu rebus dengan 2 liter air.
- Untuk mendapatkan tektur daging yang empuk matang merata maka rebus dengan apik kecil.
- Lakukan hingga kuah menyusut.
- Sambil menunggu daging matang siapkan wajan untuk menumis. Menumis ini dilakukan untuk mengeluarkan aroma dari bumbu tersebut.
- Selanjutnya, masukkan semua bumbu cemplung ke dalam tumisan. Tumis sebentar saja untuk mengeluarkan aromanya.
- Jika daging sudah matang dan kuah menyusut maka masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi daging. Masak lagi hingga bumbu meresap dan lakukan koreksi rasa.
- Masukkan irisan lobak dan biarkan hingga matang.
- Matikan kompor dan soto siap disajikan.
- Sajikan soto menggunakan mangkuk taburi dengan bahan pelengkap seperti kedelai goreng, irisan daun bawang, perasan jeruk limau, sambal dan juga bawang goreng.
Tips
Soto adalah makanan yang cocok dimakan selagi panas atau hangat. Jika memasak dalam porsi besar maka bisa menghangatkannya lagi ketika akan menyantapnya.
Anda bisa menggunakan bagian daging lainnya, namun jika ingin terasa lebih gurih maka pilih bagian yang mengandung lemak.
Anda bisa membungkus bumbu cemplung dengan kain bersih atau saringan khusus bumbu jika ingin kuah lebih bersih dan bening.
Lihat Juga:
