Pernahkah anda berkunjung ke kota yang satu ini ? Kota yang dijuluki sebagai kota hujan ini punya beragam pesona yang tak kalah dari kota-kota lainnya di Indonesia dalam banyak hal. Bahkan kota yang satu ini menjadi destinasi wisata yang menyenangkan untuk dikunjungi. Salah satu pesona dari kota Bogor adalah resep kulinernya. Kita tentu tahu talas Bogor yang merupakan jargon makanan khas dari Bogor yang terkenal dengan ukurannya yang besar dan rasanya yang khas.
Namun ternyata Bogor juga punya kuliner menarik lain yaitu resep soto mie Bogor yang juga merupakan makanan khas kota hujan tersebut yang dirasa cukup unik dan cocok di jadikan resep masakan anda akhir pekan ini. Anda akan merasakan masakan yang lezat dengan sensasi berbeda dari sebuah mie yang agak menyerupai mie ayam namun tetap enak dan selezat soto.
Bahan-bahan yang di butuhkan :
1. Daging ayam kampung 1 kilogram
2. Kuah/kaldu ayam setengah liter
3. Mie ukuran gepeng/besar satu kilogram
4. Tauco 4 sendok makan
Bumbu-bumbu soto mie bogor :
1. Lada satu sendok teh
2. Bawang putih 5 siung
3. Bawang merah 4 siung
4. Garam dan gula secukupnya
5. Kecap asin 2 sendok makan
6. Kecap ikan satu sendok makan
Cara memasak soto mie bogor :
1. Rebus atau ungkep daging ayam terlebih dahulu dengan air dan tambahkan sedikit garam dan lada agar ayam matang.
2. Sambil menunggu itu, haluskan bumbu di atas dengan blender atau cobek hingga benar-benar halus.
3. Tiriskan ayam yang sudah diungkep dan buang airnya.
4. Siapkan air matang untuk direbus sebagai kuah hingga mendidih.
5. Masukkan bumbu halus tadi dan aduk rata.
6. Masukkan Daging yang sudah disuwir-suiwr ke dalamnya dan aduk rata.
7. Tambahkan kecap asin dan lada serta garam secukupnya.
8. Aduk kembali hingga rata.
9. Masukkan tauco dan kaldu ayam ke dalam masakan tersebut serta aduk kembali hingga rata.
10. Terakhir masukkan mie yang sudah dilemaskan dengan cara direndam air panas dan tunggu sampai bumbu meresap ke dalam mie.
11. Matikan api kompor dan mie siap disajikan di mangkok dengan bawang goreng dan kerupuk dengan rasa khas yang tiada duanya dan spesial.
Mudah bukan untuk mengikuti langkah demi langkah dalam resep soto mie bogor ini? Jadi ayo tunggu apa lagi, yuk mulai memasak, pasti dijamin keluarga menyukainya, selamat mencoba.
