Resep Urap Sayur Bumbu Kelapa Parut Khas Jawa Timur – Urap merupakan hidangan khas Jawa Timur, biasanya urap berisi dengan beraneka ragam jenis sayuran, sama seperti gado-gado.
Hidangan ini terbuat dari berbagai macam jenis sayur dan disajikan dengan bumbu kelapa parut.
Tentunya sangat menggugah selera bagi siapa pun yang melihatnya.
Apabila Anda sedang menginginkan urap, maka tidak perlu pergi ke Jawa Timur untuk merasakannya, cukup bikin sendiri dirumah dan gunakan resep urap sayur di bawah ini. Karena bahan-bahannya mudah didapatkan dan cara membuatnya pun simple. Yuk, langsung praktikkan.
Bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat urap sayur bumbu kelapa parut
- Kelapa parut sebanyak 500 gram
- Cabai merah sebanyak 5 buah
- Bawang putih sebanyak 4 siung
- Bawang merah sebanyak 3 siung
- Kencur ukuran kecil
- Daun jeruk sebanyak 5 lembar
- Terasi 1 bungkus kecil
- Gula pasir sesuai selera
- Garam sesuai selera
- Daun pisang satu lembar
Bahan sayur rebus
- Kacang panjang dipotong kecil-kecil
- Sawi hijau dipotong kecil-kecil
- Taoge 200 gram
- Kecipir sesuai selera
Cara Membuat Resep Urap Sayur
- Haluskan bumbu: gunakan blender atau food processor jika ingin cepat. Siapkan blender, masukkan bawang merah, bawang putih, cabai, kencur, terasi, dan daun jeruk. Haluskan bahan-bahan tersebut sampai bumbu benar-benar halus dan lembut.
- Jangan lupa untuk menambahkan gula dan garam. Kemudian blender kembali untuk hasil yang diinginkan. Jangan lupa untuk mencicipinya apalah pas sudah belum.
- Jika sudah, tuang bumbu ke dalam wadah yang sudah diisi dengan kelapa parut sesuai resep urap sayur kukus.
- Aduk-aduk bumbu dan kelapa parut hingga berubah warna menjadi merah. Jika sudah rata, ambil selembar daun pisang.
- Masukkan kelapa parut yang sudah dilumuri bumbu ke dalam daun pisang. Tutup dan bungkus dengan rapat agar kelapa tidak berhamburan.
- Jangan lupa untuk menyiapkan sebuah kukusan. Jika air kukusan sudah mendidih, maka bumbu daun pisang tadi sudah siap untuk dikukus.
- Masaklah bumbu urap tadi hingga matang dan daunnya berubah warna menjadi kuning kecokelatan.
- Jika sudah pas, keluarkan bumbu urap dari kukusan.
- Selanjutnya, masukkan bumbu yang sudah dikukus tadi ke dalam wadah yang sudah diisi dengan aneka sayuran.
- Jika sudah, aduk-aduk sampai sayur dan bumbu tercampur rata. Jika Anda menginginkan urap yang lebih gurih, jangan lupa untuk menambahkan takaran kelapa parutnya.
- Apabila bahan sudah tercampur. Urap sayur sudah siap untuk dinikmati dengan nasi hangat.
Itulah tadi resep urap sayur khas Jawa Timur yang wajib Anda coba. Tanpa perlu pergi ke Jawa Timur langsung, Anda sudah bisa menikmati urap dengan rasa dan aroma yang sama persis.
Resep ini pastinya sangat mudah untuk dipraktikkan sendiri di rumah. Jadi Anda tidak perlu khawatir takut kerepotan. Sebagai teman makan nasi hangat urap sayur ini biasa disajikan dengan aneka lauk lainnya seperti telur, tahu tempe, atau ayam goreng. Selamat mencoba.
