Resep Cara Membuat Pepes Peda – Berikut adalah bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat pepes peda:
- dua ekor ikan peda, pisahkan dagingnya
- satu genggam daun kemangi
- satu genggam daun singkong, direbus lalu ambil airnya
- dua batang serai, di iris halus
- 3 cm lengkuas, dipotong-potong
- dua buah tomat, potong-potong
- empat lembar daun salam
- empat lembar daun pisang, pilih daun yang bagus dan yang tidak sobek
- Lidi untuk menyematkan daun pisang
Bumbu Halus Pepes Peda
- 2 butir kemiri, dipanggang
- 3 butir bawang merah
- 8 buah cabai rawit merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- Garam dan gula pasir secukupnya
Cara Membuat Pepes Peda
- Campur ikan peda dengan bumbu halus, serai, tomat dan kemangi. Aduk sampai rata.
- Siapkan daun singkong, beri campuran daging ikan lalu bungkus rapi dengan daun singkong.
- Taruh 1 lembar daun salam, gulungan daun singkong dan lengkuas.
- Gulung dengan rapi lalu sematkan dengan lidi. Kukus hingga matang.
- Sajikan.
Demikian resep dan cara membuat pepes peda, selamat mencoba.
