Resep Tumis Ayam Sambal Pedas – Bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat tumis ayam sambal pedas:
- 2 potong daging dada ayam, iris-iris
- 1 putih telur
- 1 sendok makan saus tiram
- Tepung maizena secukupnya
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
Bahan Tumisan:
- 3 sendok makan sambal bajak/saus terasi matang, siap beli
- 1 buah cabai merah besar, iris-iris
- 10 buah cabai rawit merah, iris-iris
- 3 btr bawang merah, cincang
- 15 cm batang kecombrang, iris-iris
- 2 btg serai, iris lalu memarkan
- 2 btg daun ketumbar, iris-iris
- 3 lbr daun jeruk, iris-iris
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan madu
- 1 sendokmakan minyak goreng
- 50 ml air
Cara membuat tumis ayam sambal pedas
- Daging dada ayam diiris tipis-tipis, lumuri dengan saus tiram, diamkan sampai bumbu meresap. Celupkan ke dalam putih telur lalu lumuri dengan tepung maizena sampai rata.
- Panaskan minyak, goreng ayam sampai kering dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Bahan Tumisan: panaskan minyak, tumis bawang merah sampai keluar aroma harum. Tambahkan sambal bajak, kecombrang, serai yang sudah dimemarkan, daun jeruk, kecap manis, madu dan air.
- Aduk rata dan masak sampai mendidih. Tambahkan cabai merah besar, cabai rawit merah dan ayam yang sudah digoreng. Masak sebentar sambil diaduk rata kemudian angkat.
- Sajikan tumis ayam sambal pedas dengan taburan daun ketumbar.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Mentega Sederhana
