Resep dan cara membuat sop iga sapi – Bahan bahan yang digunakan dalam membuat sop iga sapi ini, antara lain:
- 800 gram iga sapi
- 2 buah wortel potong tebal
- 4 buah kentang yang berukuran kecil ( di potong dadu )
- 3 batang daun bawang ( di cincang )
Bumbu sop iga sapi
- 3 cm jahe ( memarkan )
- 3 cm kayu manis
- 2 buah pekak
- 4 butir kapulaga
- 2 butir kaldu blok
- 1/4 buah pala ( memarkan )
- garam secukupnya
Bumbu halus
- 8 buah bawang putih
- 5 buah bawang merah
Cara membuat sop iga sapi
- Rebus tulang iga dengan api sedang selama kurang lebih 2 jam supaya empuk
- Masukkan jahe, kayu manis, pekak, kapulaga, kaldu blok, pala dan garam ke dalam rebusan iga. Setelah itu rebus kembali selama 60 sampai 90 menit hingga daging empuk
- Haluskan bawang putih dan bawang merah yang telah dihaluskan tadi, kemudian tumis hingga harum.
- Masukkan wortel dan kentang ke dalam tumisan hingga layu.
- Masukkan wortel dan kentang ke dalam rebusan iga, dan masak kembali setidaknya 10 – 15 menit.
- Sop iga sapi telah siap dihidangkan.
Demikian resep cara membuat sop iga sapi, silahkan di coba dan semoga bermanfaat.
