Resep cara membuat cakwe goreng yang enak dan gurih – Bahan bahan yang digunakan dalam membuat cakwe ini, antara lain:
- 1½ sdt garam
- 2 sdt. baking soda
- 1 sdm. baking powder
- 400 ml air
- ½ kg terigu
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat cakwe
- Siapkan 400 ml air di dalam wadah kemudian masukkan baking powder, baking soda dan garam ke dalamnya kemudian diaduk rata. Setelah itu masukkan terigu, aduk kembali. Diamkan sekitar 15 sampai 20 menit. Sesekali ambil adonan yang berada dipinggir wadah lalu pindahkan ke tengah adonan, diamkan lagi selama kurang lebih 15 sampai 20 menit. Terus lakukan ini 3 sampai 4 kali hingga adonan menjadi halus dan elastis.
- Setelah adonan menjadi halus dan elastis, balik adonan dan berikan sedikit minyak pada permukaannya supaya adonan tetap lembab dan biarkan selama satu jam.
- Setelah satu jam, angkat adonan dari wadah kemudian bungkus dengan plastik dan dibentuk menjadi persegi panjang. Diamkan lagi selama 4 jam. ( Tips: Kalau membuat adonan lebih dari ½ kg, potong adonan dan pisahkan setiap ½ kg lalu bungkus dengan plastik ).
- Setelah di diamkan selama 4 jam, buka bungkus plastik adonan dan dengan batang kayu bulat, tekan-tekan adonan dan dibentuk persegi panjang dengan lebar sekitar 6 cm dan tebalnya 15 mm. Setelah itu potong adonan pipih tadi selebar 0.75 cm sampai habis. Lalu letakkan satu potongan dengan satu potongan menjadi dua kemudian gunakan tusuk sate dan tekan bagian tengahnya yang memanjang. Dengan demikian kedua potongan tadi menempel jadi satu. Selesaikan semua potongan.
- Panaskan minyak di wajan untuk menggoreng dengan api sedang, kemudian ambil kedua ujung potongan adonan tadi lalu tariklah sampai kira-kira sekitar 20 cm ( jangan sampai putus ) lalu masukkan ke dalam penggorengan dan goreng sampai cakwe mengembang dan bolak-balik sampai cakwe berwarna kecokelatan.
- Angkat dan cakwe telah siap disajikan
Demikian resep cakwe goreng yang enak dan gurih, silahkan coba dan semoga bermanfaat.
