Resep Sambal Goreng Kentang Cabai Hijau – Berikut adalah bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal goreng kentang cabai hijau:
- 350 gram kentang, dipotong-potong kotak 2 cm, goreng di dalam minyak panas sampai berkulit
- 150 gram udang, dikupas, sisakan ekor, kerat punggung
- dua lembar daun salam
- dua cm lengkuas, memarkan
- satu sendok teh garam
- 1 1/4 sendok teh gula pasir
- satu sendok teh air asam dari satu sendok teh asam jawa dan satu sendok makan air
- 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- dua sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus Sambal Goreng Kentang Cabai Hijau
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai hijau besar
5 buah cabai hijau keriting
1/2 sendok teh terasi, bakar
Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Cabai Hijau
Panaskan minyak goreng, Tumis bumbu halusnya, daun salam dan lengkuas sampai benar-benar harum.
Lalu masukkan udangnya. Aduk-aduk sampai berubah warna.
Masukkan kentang. Aduk rata. Kemudian tuangkan santan. Masak di atas api kecil sampai mendidih.
Tambahkan garam, gula dan air asam. Aduk kembali sampai matang dan bumbunya meresap.
Tips Tambahan Sambal Goreng Kentang Cabai Hijau
Kentang sangat sering dibuat sambal goreng. Memang enak terutama kalau bumbunya
bisa meresap ke dalam kentang. Mari kita buat sambal goreng yang berbeda dengan
mengganti cabai merah dengan cabai hijau.
Sambal goreng ini dibuat dari santan kental sehingga kuahnya menjadi berminyak.
Lama proses: 30 menit
Standar hasil jadi: 6 porsi
Demikian resep cara membuat Sambal Goreng Kentang Cabai Hijau, selamat mencoba.
Baca Juga: Resep Kentang Bumbu Kacang
