Sayur lodeh dengan kuah santan khas nusantara ini sungguh sangat nikmat disantap sebagai teman makan nasi. Sayur lodeh memiliki rasa yang khas berupa bumbu dan kuah santannya. Masakan olahan dari berbagai sayuran ini telah terkenal sejak lama, bahkan sayur lodeh di beberapa daerah menjadi penanda sebuah acara istimewa tidak hanya sekedar sayur untuk teman makan nasi. Resep sayur satu ini semakin lengkap ketika disajikan dengan ikan asin dan sambal terasi. Sayur lodeh merupakan masakan khas jawa dan telah terkenal di daerah jawa dan sunda. Masakan ini memang telah banyak yang membuat variannya terutama di daerah jawa dan sunda. Bahkan di betawi cara mengolah sayur lodeh juga berbeda. Untuk membuat sayur lodeh bumbu sunda yang mantab anda membutuhkan resep sayur lodeh berikut ini.
Bahan bahan untuk resep sayur lodeh
- Labu siam satu buah di potong potong bentuk dadu
- Terong ungu satu buah di potong bentuk dadu
- Jagung manis satu buah di potong potong
- Kacang buncis atau kacang panjang 150 gram di potong potong
- Daun melinjo
- Santan 200 ml
- Air 400 ml
- Gula merah satu sendok teh
- Penyedap rasa
- Tomat satu buah di iris iris
Bumbu sayur lodeh yang di haluskan
- Kemiri 4 butir
- Lengkuas 2 cm
- Gula merah satu sendok teh
- Terasi satu setengah sendok teh
- Bawang merah empat siung
- Bawang putih 3 siung
Cara memasak sayur lodeh
Resep sayur lodeh sangat mudah untuk di praktekkan, berikut adalah cara memasaknya :
- Minyak di panaskan kemudian tumis bumbu hingga harum. Angkat dan sisihkan
- Masak air hingga mendidih, kemudian masukan sayuran, masukan bumbu tumis, garam, penyedap, tomat dan santan. Aduk hingga rata biarkan masak hingga mendidih.
- Angkat, sayur lodeh siap disajikan
Sayur lodeh merupakan masakan yang telah familiar di lidah masyarakat indonesia. Resep sayur lodeh ini sangat mudah dalam pembuatannya. Sayur lodeh sehari hari di indonesia merupakan teman makan nasi yang sangat serasi, rasa gurih dari santan dan aroma bumbunya siap untuk menggoyang lidah. Sayur lodeh sangat pas jika di sajikan panas bersama dengan ayam goreng sebagai teman makan nasi. Di santap saat siang, malam atau sorepun masakan ini bisa di nikmati. Sayur lodeh merupakan sayur yang menjadi favorit bagi sebagian masyarakat indonesia sebagai lauk sehari hari. Bahkan kadangkala di daerah di indonesia sayur lodeh merupakan masakan khusus saat moment tertentu seperti lebaran atau acara penting lainnya.
