Resep Tumis Ati Ampela Petai – Bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat tumis ati ampela petai:
- 6 hati ayam
- 6 ampela ayam
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok teh jeruk nipis
- 1 papan petai
- 1 buah tomat, potong-potong
- 3 siung bawang putih, iris
- 6 btr bawang merah, iris
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 buah cabai hijau besar, iris
- 2 buah cabai merah besar, iris
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lbr daun salam
- 6 sendok makan kecap manis
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 3 sendok makan minyak goreng
Cara membuat tumis ati ampela petai
- Hati dan ampela ayam dipotong-potong menurut selera dan cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar lalu tiriskan.
- Goreng sebentar hati dan ampela ayam dalam minyak panas kemudian angkat.
- Panaskan 3 sendok makan minyak goreng.
- Tumis irisan bawang putih, irisan bawang merah, irisan cabai hijau besar, irisan cabai merah besar, lengkuas yang dimemarkan dan daun salam sampai keluar aroma harum.
- Masukkan hati dan ampela ayam yang sudah digoreng, kecap manis, merica bubuk dan garam. Aduk-aduk sampai tercampur rata dan bumbu meresap. Tambahkan petai, masak sebentar dan angkat.
- Sajikan tumis hati ampela petai selagi panas.
Baca Juga: Resep Ati Ampela Bumbu Kecap
